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Section hôtelière de Moûtiers
31 mars 2016

Pâte brisée à la main.

Pâte brisée à la main.
Pâte brisée sucrée réalisée à la main La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Pâte brisée - Wikipédia Si la préparation de la pâte ne permet pas la formation de cette croûte solide, elle est friable et sera plutôt dite...
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30 mars 2016

Dodines de volaille

Dodines de volaille
Dodines de volaille
30 mars 2016

Découper une volaille à cru

Découper une volaille à cru
Découper une volaille à cru
30 mars 2016

Habiller et couper des tronçons de turbotin.

Habiller et couper des tronçons de turbotin.
Habiller et couper des tronçons de turbotin.
30 mars 2016

Levain rapide

Levain rapide
Levain Rapide
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30 mars 2016

Pain au levain rapide

Pain au levain rapide
Pain au levain rapide
30 mars 2016

Habiller et lever les filets d'un poisson rond. (Daurade Royale)

Habiller et lever les filets d'un poisson rond. (Daurade Royale)
Habillet et lever les filets d'un poisson rond.
29 mars 2016

Fraisier TP du 29/03/2016 CAPH

Fraisier TP du 29/03/2016 CAPH
FT Fraisier_2016 ici Génoise Réalisation du dessert du jour : FRAISIER pour 8 personnes.
29 mars 2016

BOS Reportage Repas des Chefs !!!

BOS Reportage Repas des Chefs !!!
Soirée des chefs Bos Equipement Hôtelier Mardi 22 Mars 2016 Moutiers au coeur de la gastronomie alpine
29 mars 2016

BOS Soirée des Chefs du 22/03/2016

BOS Soirée des Chefs du 22/03/2016
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