Archives

  Fiche_région "Corse"    

Préparations et téléchargements en amont de la conférence à réaliser une seule fois : La formation se déroule en distanciel, via la plateforme ZOOM. Je vous invite à télécharger Zoom sur votre ordinateur, tablette ou smartphone : https://cutt.ly/9g3kuaT Installer les applications suivantes : Socrative Studen et lecteur QR Code. Installation sur smartphone selon votre système d’exploitation Android IOS Google Play : Apple Store: Socrative Studen https://cutt.ly/bg3kdmM ... [Lire la suite]

      Merci de me communiquer votre courriel par l'envoi d'un message vers chefbellabarba@gmail.com : https://mail.google.com/mail/u/0/#inbox?compose=new  

Buches de Noël : buche_breizhek_poire_caramel_chocolat_1_ buche_fragolina_chocolat_vanille_framboise_3_ buche_rubis_noix_de_coco_2_ buches_3_chocolats_2_ buche_saveur_lointaine_2_ Copie_de_buche_chocolat_orange  

  1. Définir le concept de restauration : Les_diff_rents_concepts_de_restauration : (5 pages). Restauration rapide : observatoiredelafranchise sept nouveaux concepts tendance à découvrir (7 pages). Concept de restauration hybride : https://vimeo.com/466143729 (8’07).   2. Les menus et les cartes : Les_menus_et_les_cartes (4 pages).   3. Exercices : Vous devez créer une carte de restaurant avec deux entrées, deux plats, deux desserts. Réaliser les fiches techniques de fabrications, le... [Lire la suite]

Menus du 28 septembre au 19 décembre 2020 :   menu_semestre_1_2020    

Un Escape Game pour découvrir autrement le CDI du lycée Ambroise CroizatMoutiers-Tarentaise (74) Les deux premières semaines de septembre, tous les nouveaux élèves du lycée Ambroise Croizat de Moûtiers, du CAP au BTS, soit 17 classes, ont découvert le Centre de Documentation et d'Information (CDI) sous la forme d'un Escape Game. Mais, qu'est-ce qu'un Escape Game ?https://www.lhotellerie-restauration.fr  

Soupe au Pistou et assiettes de fruits frais :