06 avril 2016

Réalisation d'un steak tartare devant le client

Service d'une assiette de foie gras et d'un steak tartare
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30 mars 2016

Découper une volaille à cru

Découper une volaille à cru
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30 mars 2016

Habiller et lever les filets d'un poisson rond. (Daurade Royale)

  Habillet et lever les filets d'un poisson rond.    
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