Techniques - Section hôtelière de Moûtiers

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06 avril 2016

Réalisation d'un steak tartare devant le client

Service d'une assiette de foie gras et d'un steak tartare

Posté par LP HO MOUTIERS à 14:41 - Techniques - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : service, steak, tartare de viande

30 mars 2016

Posté par LP HO MOUTIERS à 23:25 - Techniques - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : découpe, viande, volaille

30 mars 2016

Habillet et lever les filets d'un poisson rond.

Posté par LP HO MOUTIERS à 22:58 - Techniques - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : daurade, filet, poisson

La Section Hôtelière de Moûtiers présente les réalisations faites durant leurs formations.

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