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Tarte ou tartelettes chocolat

Réaliser une Tarte ou Tartelette au chocolat.

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Hôtellerie restauration : Fiches techniques - Tartelette tout chocolat

Laurent Nadiras Lycée Camille Claudel, Mantes la Ville, académie de Versailles Dessert Pour couverts Tartelette composée d'une pâte sucrée au cacao garnie d'une ganache au chocolat, décorée avec du streusel cacao et baguettes de chocolat Vitamines C et D, glucides et sucres rapides, lipides.

http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr