19 avril 2020
Tarte ou Tartelettes au chocolat
Classes de 2Pror/1Pror/Stagiaires GRETA :
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Hôtellerie restauration : Fiches techniques - Tartelette tout chocolat
Laurent Nadiras Lycée Camille Claudel, Mantes la Ville, académie de Versailles Dessert Pour couverts Tartelette composée d'une pâte sucrée au cacao garnie d'une ganache au chocolat, décorée avec du streusel cacao et baguettes de chocolat Vitamines C et D, glucides et sucres rapides, lipides.
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr
Laurent Nadiras Lycée Camille Claudel, Mantes la Ville, académie de Versailles Dessert Pour couverts Tartelette composée d'une pâte sucrée au cacao garnie d'une ganache au chocolat, décorée avec du streusel cacao et baguettes de chocolat Vitamines C et D, glucides et sucres rapides, lipides.
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr
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