Top articles
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Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilleté à 6 tours La pâte feuilletée, ou feuilletage, est un type de pâte obtenue par abaissage et pliages successifs de couches alternant une pâte basique (farine, eau et sel) et une matière grasse (huile, margarine ou beurre), technique culinaire...
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Pâte brisée à la main.
Pâte brisée sucrée réalisée à la main La pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Pâte brisée - Wikipédia Si la préparation de la pâte ne permet pas la formation de cette croûte solide, elle est friable et sera plutôt dite...
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Réalisation "Carottes Cake" Co-animation en Anglais
Gâteau aux carottes Gâteau_aux_carottes Cake typical Anglo-Saxon countries, the carrot cake was voted favorite cake UK according to a survey conducted in 2011. This version one is very simple to make, soft as desired and you will see the try it and adopt...
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Réaliser la pâte à choux
Réaliser la pâte à choux La pâte à choux est une pâte cuite utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées (chou à la crème, éclair, religieuse, Saint Honoré…) ou salées (gougères, pommes dauphines…). Elle est obtenue par l'incorporation...
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Tarte à l'oignon
Tarte à l'oignon La tarte à l'oignon est une tarte salée garnie de rondelles d'oignons revenus au beurre. C'est un plat complet servi en entrée chaude ou en plat de résistance. Composé pour l'essentiel d'oignons, il est fortement marqué par les saveurs...
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Quiche lorraine
Quiche__Lorraine La quiche lorraine (ou ouiche lorraine, suivant les régions) est une variante de quiche / tarte salée des cuisine lorraine et cuisine française, à base de pâte brisée ou de pâte feuilletée, de migaine d'œufs, de crème fraîche et de lardons....
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Continuité Pédagogique !!!
t_l_charger_la_lettre_de_jean_michel_blanquer_aux_recteurs_consignes_pour_l_ensemble_des_services_acad_miques___15_mars_2020_pdf__52053 Accueil | Education.gouv.fr Toute l'information sur l'éducation en France. Une présentation de la politique en matière...
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Formations Informatiques
Les formations doivent être réalisées dans l’ordre et les évaluations envoyées à votre formateur : • Recherches_avec_un_moteur_de_recherche / Google_V1(échéance : 16/09/21 à 23 h 59) • Traitement de texte niveau 1 : (auto-évaluation) Fiches de formation...
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Tutoriels
Tutoriel - Wikipédia Le tutoriel est un outil pédagogique qui peut se présenter sous la forme d'un autre logiciel, d'une vidéo, d'un document textes/images électronique ou papier, constitué d'instructions détaillées pas à pas, le plus souvent par étapes....
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Madame ABLITZER (PROVISEURE)
Un(e) Proviseur(e) c'est quoi Chef ? En France, le proviseur est le chef d'établissement dans le lycée public. Ses compétences sont régies par les articles R.421-8 à R.421-13 du code de l'éducation [2] . Il est le représentant de l'État et assure l'exécutif...
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Nouveau BTS art culinaire et art de la table au lycée Ambroise Croizat de Moutiers
Nouveau BTS art culinaire et art de la table au lycée Ambroise Croizat de Moutiers Nouveau BTS art culinaire et art de la table au lycée Ambroise Croizat de Moutiers Le lycée Ambroise Croizat de Moutiers (académie de Grenoble) et les instances décisionnaires...
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Le lycée Ambroise-Croizat est fier de sa nouvelle formation pour l’art culinaire, de la table et du service
Le lycée Ambroise-Croizat est fier de sa nouvelle formation pour l’art culinaire, de la table et du service Le lycée Ambroise-Croizat est fier de sa nouvelle formation pour l'art culinaire, de la table et du service Au lycée Ambroise-Croizat, il existe...
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Taxe d'apprentissage
Le lycée Ambroise Croizat de Moûtiers, lycée des métiers des services de montagne, propose des formations variées, innovantes et de qualité qui permettent une employabilité remarquable des élèves dans son territoire de montagne. Pour faire perdurer son...
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Échange franco-italien : les élèves de 1PROR font découvrir leur formation à leurs correspondants !
Dans le cadre d’un échange avec le Lycée Hôtelier « Istituto Alberghiero Giolitti Belisario » de Mondovi (Italie), et dans l’attente de pouvoir se rencontrer physiquement, les élèves de la SEP qui étudient l’italien ont présenté leur formation sous forme...
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Outils pour préarer les webConférences au lycée :
Préparations et téléchargements en amont de la conférence à réaliser une seule fois : La formation se déroule en distanciel, via la plateforme ZOOM. Je vous invite à télécharger Zoom sur votre ordinateur, tablette ou smartphone : https://cutt.ly/9g3kuaT...
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Création de carte et menu en restauration
1. Définir le concept de restauration : Les_diff_rents_concepts_de_restauration : (5 pages). Restauration rapide : observatoiredelafranchise sept nouveaux concepts tendance à découvrir (7 pages). Concept de restauration hybride : https://vimeo.com/466143729...
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Escape Game au Lycée Ambroise Croizat
Un Escape Game pour découvrir autrement le CDI du lycée Ambroise Croizat Moutiers-Tarentaise (74) Les deux premières semaines de septembre, tous les nouveaux élèves du lycée Ambroise Croizat de Moûtiers, du CAP au BTS, soit 17 classes, ont découvert le...
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Tarte ou Tartelettes au chocolat
Classes de 2Pror/1Pror/Stagiaires GRETA : Merci pour votre vote ... Tarte ou tartelettes chocolat Réaliser une Tarte ou Tartelette au chocolat. https://pollunit.com Hôtellerie restauration : Fiches techniques - Tartelette tout chocolat Laurent Nadiras...
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Visite d'Izieu 1Pror
Les élèves du lycée Ambroise Croizat de Moutiers-Tarentaise sur les traces des enfants d'Izieu Izieu (01) Ce jeudi 19 septembre 2019, les élèves de 1 ère BACPRO Restaurant se sont rendus à Izieu. Ils ont ainsi cheminé sur les traces de ces 44 enfants...
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Visite du K2 palace et de l'hôtel Chabichou pour les terminale Bac pro Cuisine et CSR du lycée Ambroise Croizat
Visite du K2 palace et de l'hôtel Chabichou pour les terminale Bac pro Cuisine et CSR du lycée Ambroise Croizat Le Mercredi 12 Décembre 2018, les élèves de la classe de terminale Baccalauréat Professionnel Restauration, options Cuisine et Services du...
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Quand la Provence s’invite en Savoie
A l’approche des fêtes de fin d’année, les enseignants et les élèves de la section hôtelière du lycée Ambroise Croizat de Moûtiers (73) en Savoie, ont eu l’idée originale et gourmande de préparer des paniers garnis de noël aux saveurs de la Provence....
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Journée spécifique d'accueil et d'intégration Pour les 2 Pror Cuisine et Service
Une belle journée, Merci Madame BORREL pour l'organisation, Vendredi 15 septembre 2017, les élèves de Seconde Baccalauréat Professionnel ont participé à la journée d'intégration. Celle-ci avait pour objectif de créer des liens entre les élèves des deux...
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Des goûts et des saveurs : Semaine du goût
Ma vidéo éditée Une fois encore la section hôtelière du Lycée Professionnel Ambroise Croizat de Moûtiers a fait la démonstration de son savoir-faire et de son implication dans le cadre de la Semaine du Goût. En effet, cette semaine a été marquée par un...
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Lycéens à l’Opéra
Ce mardi 11 octobre 2016, les élèves de 1ère BACPROR du Lycée Professionnel Ambroise Croizat étaient de retour à Lyon, après avoir assisté le jeudi 22 septembre 2016 à la Biennale de la Danse. En effet grâce au soutien de la région Auvergne- Rhône Alpes,...
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Clin D'oeil ...
Quel plaisir que de mettre à l’honneur la section hôtelière du lycée Ambroise Croizat de Moûtiers. Avec passion, enthousiasme et créativité, nos élèves, aux côtés des équipes pédagogiques et éducatives, vous invitent, au gré de recettes sans cesse renouvelées,...