Articles populaires – Section hôtelière de Moûtiers

24 novembre 2020

Création de carte et menu en restauration

1. Définir le concept de restauration : Les_diff_rents_concepts_de_restauration : (5 pages). Restauration rapide : observatoiredelafranchise sept nouveaux concepts tendance à découvrir (7 pages). Concept de restauration hybride : https://vimeo.com/466143729...

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19 décembre 2020

Outils pour préarer les webConférences au lycée :

Préparations et téléchargements en amont de la conférence à réaliser une seule fois : La formation se déroule en distanciel, via la plateforme ZOOM. Je vous invite à télécharger Zoom sur votre ordinateur, tablette ou smartphone : https://cutt.ly/9g3kuaT...

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2 février 2021

Échange franco-italien : les élèves de 1PROR font découvrir leur formation à leurs correspondants !

Dans le cadre d’un échange avec le Lycée Hôtelier « Istituto Alberghiero Giolitti Belisario » de Mondovi (Italie), et dans l’attente de pouvoir se rencontrer physiquement, les élèves de la SEP qui étudient l’italien ont présenté leur formation sous forme...

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2 février 2021

Taxe d'apprentissage

Le lycée Ambroise Croizat de Moûtiers, lycée des métiers des services de montagne, propose des formations variées, innovantes et de qualité qui permettent une employabilité remarquable des élèves dans son territoire de montagne. Pour faire perdurer son...

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2 avril 2018

Conduite et Présentation d'Etude Technique

Présentation_cpet ÉPREUVE DU CPET (CONDUITE ET PRÉSENTATION D’ÉTUDES TECHNIQUES) Cette épreuve doit permettre d’évaluer un candidat sur ses acquis, son évolution et progression durant sa période de stage en entreprise. I. DÉFINITION DE L’ÉPREUVE II. CONSTITUTION...

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Tags: CPET

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24 mars 2016

Pâte brisée sucrée réalisation au batteur mélangeur

Pâte brisée sucrée réalisation au batteur mélangeur 1

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Tags: cuisine, pâte, pâtisserie, batteur, brisée

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24 mars 2016

Crêpes flambées

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Tags: Flambages, Restaurant, service, crêpes

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24 mars 2016

Lever les filets d'un poisson plat

Lever les filets d'un poisson plat.

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Tags: cuisine, filet, poisson, sole

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30 mars 2016

Habiller et couper des tronçons de turbotin.

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Tags: poisson, découpe, habiller, tronçons

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30 mars 2016

Dodines de volaille

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Tags: viande, volaille, dodine

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29 mars 2016

BOS Reportage Repas des Chefs !!!

Soirée des chefs Bos Equipement Hôtelier Mardi 22 Mars 2016 Moutiers au coeur de la gastronomie alpine

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Tags: Bos, repas des chefs, video

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30 mars 2016

Habiller et lever les filets d'un poisson rond. (Daurade Royale)

Habillet et lever les filets d'un poisson rond.

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Tags: filet, poisson, daurade

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30 mars 2016

Levain rapide

Levain Rapide

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Tags: Boulangerie, Levain, Pain

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30 mars 2016

Découper une volaille à cru

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Tags: découpe, viande, volaille

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6 avril 2016

Réalisation d'un steak tartare devant le client

Service d'une assiette de foie gras et d'un steak tartare

Posté par LP HO MOUTIERS à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: service, steak, tartare de viande

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24 mars 2016

Bienvenue à tous !!!

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Tags: Ambroise, Croizat, lycée, moutiers

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29 mars 2016

Fraisier TP du 29/03/2016 CAPH

FT Fraisier_2016 ici Génoise Réalisation du dessert du jour : FRAISIER pour 8 personnes.

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Tags: pâtisserie, fraisier

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30 mars 2016

Pain au levain rapide

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Tags: Levain, Pain

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19 juillet 2017

Progression Génie Culinaire Technologie

Progression_G_nie_Culinaire_Technologie_Premi_re_Ann_e

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Tags: BTS HR

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19 juillet 2017

Progression Ingénieurie Première Année

Progression_Ing_nierie_Premi_re_Ann_e

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Tags: BTS HR

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19 juillet 2017

EDT SEMAINE 1 ET 2

EDT_BTS_Complet

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Tags: BTS HR

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28 avril 2019

RÉFÉRENTIELS DU DIPLÔME BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEUR " Management en Hôtellerie Restauration "

BREVET DE TECHNICIEN SUPÉRIEURManagement en Hôtellerie Restauration Réferentiel_du_BTS_MHR " Management en Hôtellerie_Restauration "

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Tags: BTS MHR

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20 juillet 2017

SEMAINIER D'ALTERNANCE 1ER ANNEE

PLANNING_ANNUEL_BTS_HR_1_re_ANNEE_2017_2018

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Tags: BTS HR

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1 septembre 2017

Progression Génie Culinaire Pratique

Progression_G_nie_Culinaire_Pratique_Premi_re_Ann_e

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Tags: BTS HR

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4 septembre 2017

Progression Sciences Appliquées

progression_Sciences_App

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Tags: BTS HR

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